Semarang (PojokJateng.com) – Sragen, sebuah kota kecil yang terletak di Jawa Tengah, Indonesia dikenal dengan kekayaan budaya dan kuliner tradisionalnya. Salah satunya adalah kuliner yang menjadi kebanggaan dan menjadi identitas khas Sragen ialah makanan gablok.

Gablok merupakan masakan khas yang berasal dari Sragen, sebuah kabupaten yang terdiri dari 20 kecamatan di Jawa Tengah. Masakan ini terkenal karena mempunyai cita rasa yang unik dan berbeda dengan masakan lainnya. Gablok sering menjadi favorit warga lokal. Dengan bahan utama khusus dan proses produksi tradisional, gablok menjadi simbol kuliner yang dikaitkan dengan identitas kuliner Sragen.

Kuliner ini tidak banyak dijual di warung makan. Namun dengan sedikit usaha, kuliner ini bisa ditemukan di pasar tradisional Sragen atau pedagang kaki lima pinggir jalan.

Menurut anda, apa itu gablok salah satu kuliner khas Sragen?

Nama gablok mengacu pada nasi yang bentuknya menyerupai lontong namun teksturnya berbeda. Gablok lebih lembut dan enak karena ditambahkan campuran bleng dan sedikit garam pada saat pembuatannya.

Meskipun menggunakan bahan dasar yang sama yaitu beras, gablok dibuat dengan cara menumbuk nasi menggunakan alu hingga menjadi padat. Untuk memberikan cita rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan kelapa parut dan sedikit garam.

Gablok pecel disajikan bersama dengan berbagai macam jenis sayuran, mulai dari bayam, kacang panjang, hingga kecambah. Beberapa juga menambahkan kecipir dan bunga turi sebagai pelengkapnya.

Terdapat pecel gablok yang hanya dilumuri sambel kacang. Ada juga yang diberi tambahan sambal tumpang untuk meningkatkan kenikmatannya.

Untuk melengkapi hidangan pecel gablok ini, tersedia berbagai pilihan tambahan, seperti aneka gorengan seperti bakwan, mendoan, tahu isi, kerupuk, dan mie goreng.

Pecel gablok merupakan masakan yang digandrungi banyak orang karena harganya yang murah. Kamu bisa makan sepuasnya hanya dengan Rp 10.000 saja. Karena gablok biasanya dijual dengan harga berkisar Rp1.000 hingga Rp6.000 per bungkus tergantung isiannya. Ada pecel gablok yang cuma ditaburi sambal kacang. Ada juga penjual yang menambahkan sambal agar masakannya semakin nikmat.