Ubi adalah jenis tanaman umbi-umbian yang tumbuh di bawah tanah dengan beragam varietas yang berbeda-beda. Umbi ubi ini dapat diolah menjadi makanan yang lezat setelah melalui proses masakan. Tanaman ini memiliki peranan yang sangat penting dalam menjaga ketahanan pangan di berbagai wilayah dunia karena memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, menjadikannya sebagai sumber energi yang melimpah. Selain itu,  juga memiliki dampak signifikan dalam dunia kuliner dan gizi, menyediakan beragam manfaat kesehatan yang berpotensi meningkatkan pola makan manusia secara positif. Oleh karena itu, tanaman ini adalah salah satu tanaman yang sangat berharga dan serbaguna dalam aspek kesehatan dan pangan.